邹平鸡蛋美食：四季不同风味，从家常到小康的餐桌变迁

在zouping中，尽管这个普通的鸡蛋不是zouping中的独特产品，但它与不同季节的成分配对，以产生不同口味的菜肴，例如春季带有香料芽的炒鸡蛋，夏天的黄瓜和西红柿在春季用炒鸡蛋炒鸡蛋，与鲜活的鸡蛋和鸡蛋一样。戏剧，红色的花朵和绿叶，彼此相互补充，产生了回味的美味佳肴。无论春季，夏季，秋季和冬季，它都被用作主角和支持角色。寒冷和热量起着不可替代的作用。

鸡蛋现在是最常见的事情，每年的价格上涨和下跌会影响中国人的心。但是，在1990年代之前，吃鸡蛋不仅受到疾病的特别青睐，而且还受到有孩子和监禁的妇女的青睐。至于老年人和想说他们每顿饭或每天都可以吃鸡蛋的孩子，这是一个富裕的家庭。当时，一个客人来我家。桌上有一个炸鸡，上面有切碎的葱，或切两个咸蛋并打一个鸡蛋汤。这些菜被认为非常体面。

在那个时代，为什么鸡蛋很少见？那是因为鸡都是自由放养的。尽管草鸡和细香葱的味道良好，但产卵率很低，没有大规模的繁殖。至于是否要切割资本主义的尾巴，更不用说每个家庭是否只饲养十只鸡，三到三只。人们将在春季将十多只小鸡放在信用中，但小鸡的生存率很低。到秋天，它们最多只能生长五，六，其中一半以上。因此，低生产率确定材料基础不高。

稀缺是宝贵的。鸡蛋较少，营养丰富，因此它们在人们中很受欢迎。在过去的电影和电视连续剧中，男人和女人坠入爱河，那个女人假装害羞并将其交给了年轻人。姨妈要么将鸡蛋或布鞋送往军队。在经典的“少林神庙”中，牧羊女女孩给了尤尤恩受伤。在狗陷阱的现场，她不愿向狗扔鸡蛋，想咬她。煮沸的鸡蛋已成为彼此康复和相爱的特殊物品。说到鸡蛋蛋ust，我们村里有一个相对富裕的家庭。奶奶正在向孩子们喂鸡蛋。一群年长的孩子正在看着。奶奶有点尴尬，说：“一个年轻的女孩，你也有咬人，对吗？”小女孩张开嘴，一口吞下。鸡蛋和芝麻油的气味确实在她的嘴唇和牙齿上留下了香水。鸡蛋也可能导致家务劳动。在文化大革命结束时，村里的一个老人的成分很差，由于喉咙痛而带鸡蛋和他的daughter妇一起喝酒。他被起诉到旅，被拘留了几天。他的daughter妇每天还向他送食物，这成为一个玩笑。我的长姑姑，叔叔和我姨妈的岳母，用开水煮熟的鸡蛋，吃了用鸡蛋制成的长寿蛋糕。几十年来，我的婆婆去世了99年。我的长姑姑去世，享年90岁。我的大叔叔还活着，享年92岁。他正在制作鸡蛋是他们必不可少的食物。在清单节的早晨吃红皮肤的鸡蛋是一种习俗。据说孩子们吃了巧妙的耳朵和明亮的眼睛的鸡蛋。妇女不能不生育儿童，包括小米鸡蛋和红糖；第十二天或满月后，孩子们应该给顾客红色煮熟的鸡蛋，这表明好运。过去，包裹鸡蛋用丝瓜叶包裹，用黄色的泥浆包裹并煮熟。据说它专门用于治疗长期腹泻，但无法治愈。我已经尝试过，它非常有效。像鸡蛋这样的常见事物不仅可以进入优雅的大厅，还可以进入普通百姓的家。他们喜欢春天和雪，也关心Xialiba人民。

鸡蛋曾经是Zouping农村地区的人们的钱包。从每天使用酱汁，醋和盐，到学生的橡皮擦，铅笔和作业书籍，它们是源头的少数鸡蛋。通常，一集（每五天一集）可以节省十个鸡蛋，并将它们带到市场上出售。在1970年代后期，大约是十元和五美分。当时，这些鸡蛋很小，基本上是白皮的蛋壳，而大约十个鸡蛋不到一磅，所以在销售方面，拥有大鸡蛋的人都会以高价出售。我的鸡是我祖母家给出的一个品种，每磅大约六个或七个鸡蛋。在市场上出售鸡蛋时，收购站的女工作人员认为这是鸭蛋（鸭蛋和鸡蛋比鸡蛋便宜，而且牛肉和羊肉也比猪肉便宜）。他们捡起它们，一次又一次地闻到它们，他们不用担心。多亏了村民，我们说我们没有喂鸭子，孩子们还能对你撒谎吗？女买家只买了十个鸡蛋。

鸡蛋已成为老太太的命脉。早晨，有些人将手指放进鸡肉的屁股上，然后在离开巢穴之前触摸它们。那天他们可以触摸鸡蛋。如果它们很深，那天或第二天就不会产卵，因为鸡在巢中产卵。人们知道在心中产卵的规则。当我的祖母将第一个鸡蛋放在小鸡中时，她将鸡蛋带到炉子上养火炉支撑王子，并在鸡蛋上涂了一点灰尘，说鸡会以这种方式快乐，她将来不会去其他任何地方或其他人的房屋。在冬天，旧母鸡需要去除羽毛并改变羽毛（称为农村地区换棉衣服）。目前，鸡不能产卵。在即将到来的春天，他们必须切断鸡翅翅膀下通常被称为“小龙虾”的肉瘤。据说只有那时，鸡才能打开巢和产卵。在夏天，旧母鸡必须再次握住巢，他们不吃或喝。当他们看到鸡蛋时，他们会捡起它们并影响产卵。人们用冷水冲洗鸡的身体，用冷却油涂抹鸡肉梳子，然后尝试使鸡产更多的鸡蛋。我认为当时的鸡蛋很美味，因为鸡可以完全恢复，就像农作物遵循春季种植，夏季，长期收获和冬季收获的规则一样，慢慢储存能量，并积累了薄薄的薄度，以自然产生美味的食物。

改革并开放后，城市和农村人民开发了使用渔网围栏来饲养母鸡。我的家人还使用钓鱼网来饲养诸如“ 288”，“北京白”和“ Shouguang da Geese Chicken Chicken”之类的品种。当时，我承担了放学后喂鸡的任务。从使用煤油灯来保持雏鸡的温暖，喂水，将茶杯倒在盘子上喂养小鸡，再到将鱼骨用谷物与谷物喂食，以科学的饲料喂养它们高于几只邻居的鸡。我们的许多邻居因瘟疫而亏损。辛勤工作带来了果实。随着鸡肉的生长，母鸡和公鸡明显分开。公鸡色彩鲜艳。他们乌鸦和战斗，经常用完篱笆，爬上树木爬上房屋。母鸡开始产卵，里面有数百只鸡，每天捡起五十或六十个鸡蛋。没有看到这么多鸡蛋的母亲也很高兴。那时，我炸了一个鸡蛋，钱包和鸡蛋确实是我想要的。 1984年，我在县城学习，并从家里带来了咸蛋。用油腻和沙质的果肉看着蛋黄，这使人们垂涎三尺。我仍然想念这种味道。 1985年之后，随着全家人搬到县城，鸡被处理了。

现在，鸡蛋长期以来已成为普通食品，并且正在发展朝着普及，绿色和健康发展，就像蒸的面包和其他食物一样。在1980年代，这句话很受欢迎，“那些制造原子弹的人比出售茶叶的人还要糟糕。”是的，今天仍然很受欢迎。如果目前的工厂制造的鸡和鸡蛋如果没有调味料，它们就不美味。在煮茶时放一小撮茶叶，不在乎红色和绿茶，加盐，加入一些胡椒成分并煮熟，然后打破鸡蛋皮，小火煮一会儿，然后在吃饭时服用。为了哄骗孩子去除鸡蛋皮，将香菜叶粘在蛋清上，然后将其包裹在纱布上，然后将其放入腌料中，将其放入腌料中，然后打开纱布。香菜叶子粘贴在鸡蛋上的地方被覆盖而不着色，形成了诸如摩擦和密封雕刻的秘密文字，这是古董和非常漂亮的。鸡蛋被油炸或油炸，并用肉汤浸泡，并且经常结合出售。混合鸡蛋，加入一些水和淀粉，搅拌面糊并用脂肪擦拭，倒入鸡蛋液体，然后将其变成煎饼形，将其翻倒并稍微烘烤，然后将一块鸡蛋皮制成形状。面包卷充满肉填充，然后将其制成鸡蛋卷；将卷添加到肉馅或素食填充物中，并将其制成弹簧卷，这都是加入葡萄酒和米饭的好菜肴。卵皮的鸡蛋也可以与黄瓜切碎的胡萝卜和切碎的胡萝卜一起使用。它们是红色，绿色和黄色的，它们的颜色很有吸引力，并且非常开胃。在制作冷切肉和制作肉丸汤时，厨师zouping对于用鸡蛋皮或切片来装饰是必不可少的。如果您制作鸡蛋蛋ust，请添加适当的温水并均匀地打，将盐放入篮子里，然后从Zouping中加入一些中国的香料泡菜，Zouping既经济又负担得起，可以缓解油腻感。

吃鸡蛋的方法太多了。除沸腾外，还炖了，钱包，炸和油炸以及蒸的鸡蛋奶油，制作鸡蛋汤，用韭菜的煎蛋，带有香料的豆芽，带有洋葱的炸鸡，带西红柿的油炸鸡蛋，炒鸡蛋，炒鸡蛋，鸡蛋和牛鸡蛋炒鸡蛋，不仅是鸡蛋。尽管它们是单手制作沙拉，油炸鸡蛋和在白水中煮沸的鸡蛋，但它们仍然特别喜欢。鸡蛋也是素食主义者的首选，它们也是减肥的食物，也是营养食品。除了成为主食外，它还可以用途广泛。肉的馅料太松了，因此鸡蛋光滑而嫩。面条不是粘的，因此汤是用鸡蛋制成的。汤用鸡蛋制成时很香。颠簸并没有死，柔软可口。韭菜肉香菜蛋糕被生鸡蛋打败，这不仅可以防止水被释放，而且还可以新鲜和香气。制作肉丸，油炸脆皮肉，炸茄子盒，木胡须肉和切成薄片的肉与鸡蛋钉和面糊密不可分。蛋白后使用剩余的蛋黄，然后将它们混合在碗中，然后将它们加入笼子制成蛋黄蛋糕，将它们切成钻石形片，然后用它们将黄瓜，真菌和白汤混合在一起，而无需大豆酱。它们既是颜色，香气和风味。可以说，在中国和国外的烹饪与鸡蛋密不可分。如果您想使食物柔软柔软，您想让食物浓郁并打败鸡蛋，您想让食物浓郁并打败鸡蛋，您想将食物炖很长时间并击败鸡蛋，您想吃简单便捷的食物，蒸煮，炖和炒鸡蛋。鸡蛋是产生大量食物的食物。无论您如何制作它们，它们都不会收缩。例如，不容易看一下是否放置了一大锅汤。否则，据说一名将军检查军队，并告诉后勤人员确保每个人都有煮熟的鸡蛋，而不是炒鸡蛋或鸡蛋花汤，这很容易让自己愚弄。鸡蛋只是无所不能的食物，可以是文学和军事，柔软而坚硬，弯曲和伸展的食物，并且有无限的变化。在处理事物时要顺利进行，这是世界上各种事物的卑鄙学说，以及生命的口味生动地反映在鸡蛋中。

来自山东省Zouping的Zouping的Lu Pin，男性从事宣传工作多年，学习书法，爱情文学，凉爽的北京歌剧和擅长烹饪。