上海进博会特色非遗产品：山东邹平纸皮包子深受好评，第六代传承人高文霞的创新之路

，11月15日。 11月10日，中国第二次进口博览会成功结束了，但仍在谈论“ CIIE”的一些特殊无形的文化遗产产品。 “我第一次吃了如此漂亮且好人的面包，就像山东一样真实！”在上海的CIIE上，上海游客在品尝了Shandong的Zouping的“纸上包子”之后说了这一点。

“机器不能代表手工艺品的温度。” As the sixth-generation inheritor of Shandong's time-honored brand and famous Qilu "paper-clad bun", Gao Wenxia boldly innovates and integrates modern elements on the basis of inheriting traditional craftsmanship and retaining the original traditional craftsmanship, based on safe food and conscientious production, adheres to the development concept of craftsmanship and century-old quality, and continues to deepen in inheriting innovative products and development模型，并已被消费者认可并积极追捕。

最近，“纸面包”的第六代继承者Gao Wenxia接受了Shandong Business Daily的记者的独家采访。

Gao Wenxia是Shandong著名品牌和著名Qilu的第六代继承者，是著名的“纸胸面包”

“纸胸面包”在上海CIIE中很受欢迎

山东无形的文化遗产和中国在上海第二个进口博览会的悠久的品牌展示区域中的“纸面包”展位已经排队排队。

“许多人从未见过纸面包，认为它很新鲜。”当场在现场制作纸面包的高·温克亚（Gao Wenxia）非常忙。

据报道，“纸上的面包”是山东的一个悠久的品牌，也是Qilu的著名食品。它的生产过程被列为山东省无形文化遗产目录。据了解，包裹的面包起源于Zouping City Mingji Town Gaojia村的当地特色食品。 Zouping家族的后代一代地传给了它，历史超过300年。

在这个CIIE中，来自山东的23种无形文化遗产和持久的品牌，包括23种无形的文化遗产和持久的品牌，包括Gaojia Candy Ball，Zhoucun幼苗面包，Dezhou Braising Chicken Chicken Chicken Chicken Chicken Chicken Chicken等。

Gao Wenxia告诉记者，作为Zouping的“纸屑面包”和“ Binzhou前十个现代服务行业人才”的第六代继承者，这次是参与CIIE的记者，我们希望国内和外国客人可以亲自体验到山东无知的文化传统的传统文化元素，以了解山东无知的文化传统和更多年轻的品牌，同样年轻的品牌，同样是这些品牌的人，同样，同样是他们的年轻人。

“真的很美味！馅料又大又薄，皮肤超级真实。”品尝了高恩克西亚（Gao Wenxia）制作的纸覆盖的面包后，上海的游客对美丽而美味的纸覆盖的面包印象深刻。第二天，他们带了亲戚和朋友再次购买。

“为了更符合消费者的味道，我们特别制作了两种新口味的纸橡胶面包，其中有一个红色和一个绿色' - 辣椒和胡萝卜口味，它们具有很好的感觉和淡淡的味道。”为了继承传统的工艺并保留了原始的传统工艺，高恩克西亚大胆地创新，以安全的食品和认真的生产为基础，融合了现代元素，坚持了工艺和世纪的发展概念，并继续深深地认识到了在继承创新的产品和开发模型方面深深地认识到的，这些产品和开发模型，这些模型和开发模型受到了人们对消费者的青睐。

300多年来

“薄皮肤”，“许多馅料”，“美味”，“强”和“良好的形状”是区分薄纸面包和普通面包的特征。

根据传说，清朝的Qianlong举着宫殿“千宴会”时，他使用了纸面包。直到今天，在加入GAO家族的继任者和先进的营养配方技术的改进和创新之后，“像Cicada的翅膀一样薄的薄皮” BUN皮肤必须包含60次90克美味的馅料。透明的面包有清晰的内容，都很咸。他们味道耐嚼，美味的馅料和浓汤。它们确实是“真正核心可见”的特殊食物。

滚动的面包皮将其放在阳光下，晶体清晰，表面均匀。蒸的面包可以清楚地看到皮肤内部皮肤内部的填充物。纸上的面包使用长香的果汁和蛋清，盐和面条。卷的皮肤是柔性，透明和弹性的。这种神奇的薄弓皮是在包裹bun头上已经超过300年的bun头的灵魂。当纸褐色的面包放在您的前面，呈饱满和薄的皮肤时，味蕾的跳跃是不可避免的。

如今，随着消费的升级，人们对饮食的需求也在增加。为了满足现代人的不同口味，覆盖纸的面包在填充物中不断创新，并朝着更美味，更健康，更健康的方向发展。

Gao Wenxia介绍了除传统馅料外，纸状的面包还开发了三种填充物，可满足现代人的口味 - 鲍鱼和猪肉馅料，富含香水；绿色的辣椒馅，香气清爽；和鱼类味道的切碎的猪肉馅料，可满足年轻消费者的时尚味道。

近年来，包裹纸面包在春季，夏季，秋季和冬季将野生蔬菜馅料引入了野生蔬菜馅料，将新鲜的野生蔬菜包裹起来，例如野生牧羊犬的钱包，蘑菇刺，蒲公英和Mazagara，成为透明的透明纸覆面包，使消费者可以从田野上味道季节性味道。这个野生蔬菜面包很美味，但不是胖，在美丽的女士中非常受欢迎。

此外，在经济经济时代，包装纸上的面包仍在与时代保持同步。根据消费者的喜好，他们专门推出了“定制”面包，以制作更多的馅料和更美味的面包。

热门市场和人才的限制已成为发展中最大的矛盾

在上海CIIE上，上海持有的品牌协会和Zhejiang时期的品牌协会都将Olive Branches送往Gao Wenxia。

“品尝了纸面包后，他们真的希望我可以在当地开设一家商店，以便更多的人可以品尝纸面包。”但是，在Gao Wenxia的看来，开设新商店的最大问题是缺乏继承者。

“现在，年轻人对制造面包不感兴趣，很少有人愿意冷静下来，学习和学习。”高·温克斯（Gao Wenxia）告诉记者，尽管学习包裹纸的面包并不难，但生产过程相对无聊。由于包裹面包的皮肤非常薄，因此不能机械化，只能手工制作，并且高度依赖于劳动力。

为了解决这个问题，Gao Wenxia积极寻找解决方案。她与许多技术学院联系并进行了谈判，希望通过学校培养更多的继承者。

悠久的企业还需要改造和升级，满足时代的消费需求，并进入现代生活。在获得了许多荣誉之后，包裹的面包并没有停止，但是积极地试图改变和创新生产方法和商业模式，以使其运营和开发更符合当前市场和消费者的要求。

当今的纸胸面包正在积极建立久经考验的文化品牌，维修纸胸训练学院，进入Zouping县博物馆，参加省级商务部的“三个品牌旅游”活动等；另一方面，他们正在努力通过“三个标准化”的生产标准化，生产设备标准化和餐厅运营标准化的“三个标准化”原则来扩展“纸披针面包”餐饮操作路径，并实现统一的运营和管理。

“机器不能代表手动劳动的温度。” Gao Wenxia认为，人们现在要注意生活质量，并且对食物有更高的要求。这也是越来越多的消费者认识到纸包bun头的原因之一。 “我们山东的人是真实的。我们没有捷径或技巧来制作纸上的面包。只要我们稳步包裹每个面包，这是对的。”高恩克西亚在采访中说。 （根据Shandong Business Daily的说法）